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Über Chelonaki
Wissen aus Erfahrung. Technologie mit Verantwortung.
Hinter Chelonaki steht Eleftherios Samouladas – Ernährungswissenschaftler, gelernter Koch, Produktentwickler, Programmierer und Gründer.
Die fachliche Grundlage
Wissenschaft, Küche, Technik und unternehmerische Praxis.
Hinter Chelonaki steht Eleftherios Samouladas: gelernter Koch, studierter Ernährungswissenschaftler, zertifizierter Qualitätsmanagementbeauftragter und fachkundig im Lebensmittelrecht.
Er studierte außerdem mehrere Semester Informatik und programmiert selbst. Als Mietkoch arbeitete er in mehr als 500 Küchen in ganz Deutschland – vom klassischen Gastronomiebetrieb bis zur Sternegastronomie.
- 500+ Küchen
- Ernährungswissenschaft
- Informatik & Entwicklung
- Qualitätsmanagement
- Lebensmittelrecht
Der Stack folgt dem Problem. Nicht dem Trend.
Technische Möglichkeiten werden nicht nur aus Anwendersicht bewertet. Anforderungen, Datenflüsse, Schnittstellen und Risiken werden gemeinsam mit der Umsetzung gedacht.
Apps
Flutter · React Native · iOS · Android · plattformübergreifende Entwicklung
Backend & Daten
Node.js · Python · Java · SQL · PostgreSQL · Supabase · Firebase · APIs · Webhooks
Qualität & Betrieb
Git · Tests · CI/CD · Container · Rollen · Logging · Monitoring · Backups
Worauf unsere Arbeit aufbaut.
Wissenschaft
Entscheidungen und Inhalte werden quellenbasiert und fachlich nachvollziehbar entwickelt.
Praxis
Erfahrung aus mehr als 500 Küchen trifft auf reale Abläufe, Menschen und Qualitätsanforderungen.
Technologie
KI und digitale Systeme werden gezielt eingesetzt, wenn sie Qualität, Verständlichkeit oder Effizienz verbessern.
Verantwortung
KI unterstützt. Wesentliche Entscheidungen, Freigaben und Ergebnisse bleiben menschlich verantwortet.
Als unser Großvater Georgios gemeinsam mit meinem Bruder und mir durch sein Dorf ging, sagten die Menschen liebevoll: „Da ist er ja – der Georgios mit seinen kleinen Schildkröten.“
Aus diesem Spitznamen wurde unser Familienwappen. Aus dem Familienwappen wurde viele Jahre später Chelonaki.
Die Schildkröte steht für uns nicht für Langsamkeit. Sie verkörpert Weisheit, Langlebigkeit, Schutz, Beständigkeit und die Fähigkeit, den eigenen Weg mit Ruhe und Überzeugung zu gehen.
Wisdom wears a shell.
Der Claim erinnert daran, dass echte Intelligenz Erfahrung, Schutz, Verantwortung und ein stabiles Fundament braucht.