Vegetarisch
Pilzrisotto
ca. 40 min · 2 Portionen
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Zutaten
Basisrezept: 4 Portionen. Mengen lassen sich rechnerisch anpassen; Backformen, Hitze und Garzeiten skalieren nicht mit. Mengen nach Bedarf abschmecken.
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Allergene & Ernährung
Noch nicht fachlich geprüft. Zutaten und Verpackungsangaben selbst prüfen; keine Aussage zur Allergenfreiheit. Nährwerte wurden nicht berechnet. Die Kategorie ist eine redaktionelle Zuordnung, keine geprüfte Ernährungsempfehlung.
So geht’s
Schritt 1
Zwiebel im Öl 4 Minuten dünsten, Spinat zusammenfallen lassen und mit Ricotta und Salz verrühren.
Schritt 2
Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen; Tomaten, Lasagneplatten und Spinatcreme in einer Form etwa 20 × 25 cm abwechselnd schichten; Platten bei Bedarf passend brechen und vollständig mit Sauce benetzen, mit Tomaten und Käse abschließen.
Schritt 3
Abgedeckt 30 Minuten, dann offen 15 Minuten backen; Garprobe mit Messer, anschließend 5 Minuten ruhen lassen. Falls die Platten noch fest sind, abgedeckt weiterbacken und bei sehr trockener Sauce etwas heißes Wasser am Rand ergänzen.
Die Bilder zeigen zwei ausgewählte Handgriffe; sie sind keine lückenlose Bildfolge aller Schritte.
Rezeptentwurf · Fassung 1 · Stand 2026-10-16. Keine Videoanleitung vorhanden.
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