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Kartoffelrösti mit Kräuterdip

ca. 35 min2 PortionenZeit geschätzt

Zutaten

Menge: Portionen

Basisrezept: 2 Portionen. Mengen lassen sich rechnerisch anpassen; Backformen, Hitze und Garzeiten skalieren nicht mit. Mengen nach Bedarf abschmecken.

500 g festkochende Kartoffeln
30 ml Rapsöl
200 g Quark
15 g Schnittlauch
15 ml Zitronensaft
2 g Salz

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Allergene & Ernährung

Noch nicht fachlich geprüft. Zutaten und Verpackungsangaben selbst prüfen; keine Aussage zur Allergenfreiheit. Nährwerte wurden nicht berechnet. Die Kategorie ist eine redaktionelle Zuordnung, keine geprüfte Ernährungsempfehlung.

So geht’s

Schritt 1
Kartoffeln schälen, grob raspeln und in einem Tuch sehr gut ausdrücken; mit 1 g Salz mischen.
Schritt 2
Vier höchstens 1 cm dicke Rösti formen und im Öl direkt bei mittlerer Hitze je Seite 7–9 Minuten weich und goldbraun braten.
Schritt 3
Quark, Schnittlauch, Zitrone und restliches Salz verrühren und zu den Rösti reichen.

Kartoffelrösti mit Kräuterdip: Wasser ausdrücken (KI-Illustration) — Wasser ausdrücken · KI-Illustration

Kartoffelrösti mit Kräuterdip: Rösti mit Teller wenden (KI-Illustration) — Rösti mit Teller wenden · KI-Illustration

Die Bilder zeigen zwei ausgewählte Handgriffe; sie sind keine lückenlose Bildfolge aller Schritte.

Rezeptentwurf · Fassung 1 · Stand 2026-10-16. Keine Videoanleitung vorhanden.

Kartoffelrösti mit Kräuterdip

Zutaten

Allergene & Ernährung

So geht’s

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

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