Vegetarisch
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Lauch-Quiche ohne Speck
ca. 80 min, inkl. 10 min Ruhen4 PortionenZeit geschätzt
Zutaten
Basisrezept: 4 Portionen. Mengen lassen sich rechnerisch anpassen; Backformen, Hitze und Garzeiten skalieren nicht mit. Mengen nach Bedarf abschmecken.
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Allergene & Ernährung
Noch nicht fachlich geprüft. Zutaten und Verpackungsangaben selbst prüfen; keine Aussage zur Allergenfreiheit. Nährwerte wurden nicht berechnet. Die Kategorie ist eine redaktionelle Zuordnung, keine geprüfte Ernährungsempfehlung.
So geht’s
Schritt 1
Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen; Teig in eine 26-cm-Form legen und Boden einstechen.
Schritt 2
Lauch gründlich waschen, in Ringe schneiden und in Butter 8 Minuten dünsten; etwas abkühlen lassen.
Schritt 3
Eier, Schmand, Käse und Gewürze verrühren, Lauch einmischen, auf Teig verteilen und 40–45 Minuten vollständig stockend backen. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
Die Bilder zeigen zwei ausgewählte Handgriffe; sie sind keine lückenlose Bildfolge aller Schritte.
Rezeptentwurf · Fassung 1 · Stand 2026-10-16. Keine Videoanleitung vorhanden.
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