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Zucchini-Käse-Waffeln

ca. 40 min2 Portionen, 4 WaffelnZeit geschätzt

Zutaten

Menge: Portionen, 4 Waffeln

Basisrezept: 2 Portionen, 4 Waffeln. Mengen lassen sich rechnerisch anpassen; Backformen, Hitze und Garzeiten skalieren nicht mit. Mengen nach Bedarf abschmecken.

300 g Zucchini
2 Eier
80 g geriebener Gouda
30 g teilentöltes Mandelmehl (keine gemahlenen Mandeln)
10 ml Rapsöl
2 g Salz

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Allergene & Ernährung

Noch nicht fachlich geprüft. Zutaten und Verpackungsangaben selbst prüfen; keine Aussage zur Allergenfreiheit. Nährwerte wurden nicht berechnet. Die Kategorie ist eine redaktionelle Zuordnung, keine geprüfte Ernährungsempfehlung.

So geht’s

Schritt 1
Zucchini raspeln, mit Salz 10 Minuten ziehen lassen und kräftig ausdrücken.
Schritt 2
Mit Eiern, Gouda und Mandelmehl verrühren und weitere 5 Minuten quellen lassen; Waffeleisen vorheizen und dünn ölen.
Schritt 3
Vier kleine Waffeln portionsweise je nach Gerät etwa 5–7 Minuten goldbraun und vollständig durchbacken; erst lösen, wenn die Oberfläche stabil ist. Lässt sich eine Waffel noch nicht lösen, 1–2 Minuten weiterbacken statt sie herauszureißen.

Zucchini-Käse-Waffeln: Wasser ausdrücken (KI-Illustration) — Wasser ausdrücken · KI-Illustration

Zucchini-Käse-Waffeln: Waffel aus dem Eisen lösen (KI-Illustration) — Waffel aus dem Eisen lösen · KI-Illustration

Die Bilder zeigen zwei ausgewählte Handgriffe; sie sind keine lückenlose Bildfolge aller Schritte.

Rezeptentwurf · Fassung 1 · Stand 2026-10-16. Keine Videoanleitung vorhanden.

Zucchini-Käse-Waffeln

Zutaten

Allergene & Ernährung

So geht’s

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

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